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酸奶戚风蛋糕的配方,戚风蛋糕的家常做法_蛋糕知识-蛋糕速递网
     
飓风蛋糕体积大,含水量高,重量轻,不油腻,具有保湿的味道。这是较受欢迎的蛋糕之一。自制酸奶用于制作飓风蛋糕。成品超柔软,轻盈,有入口感。酸奶飓风蛋糕的做法[材料] 6个鸡蛋,100克底粉,60克酸奶,45克色拉油,几滴柠檬汁,25克糖步:1。鸡蛋被打破,蛋黄蛋白质分离;在蛋黄中加入25克白糖,搅拌均匀,将色拉油倒入蛋黄中; 3.将酸奶倒入蛋黄中,将鸡蛋糊与鸡蛋一起搅打至奶油蛋中,搅拌均匀; 4.低档筛选入蛋黄糊,搅拌均匀; 5.混合好的蛋黄糊,光滑无粉,然后挤几滴柠檬汁; 6.用电动打蛋器打蛋白,加入50克糖三次或两次;打硬泡沫,打开打蛋器,蛋白糊将从弯角处拉出。启动烤箱并将其预热至170度。 8.取三分之一的蛋白糊,将其放入蛋黄糊中。用切割和混合的方法将蛋白糊糊蛋黄糊均匀混合。 9.之后,将混合的糊状物倒回其余部分。在蛋白质糊中,使用切碎和混合的方法快速混合糊状物; 10.将混合的糊状物倒入模具中,轻轻摇出大气泡,然后将其送入预热的烤箱中170分钟和60分钟。温馨提示:1。如果没有柠檬汁,可以用白醋代替,一方面帮助蛋白质发送,另一方面也可以去除鸡蛋的气味。 2.当蛋白糊蛋黄糊相互混合时,方法必须采用切割和混合的方法,并且不能画圆,否则会消泡。速度尽可能快。 3.烤箱温度仅供参考,具体取决于烤箱的状况。这个步骤中使用了8英寸的中空模具,有六个鸡蛋和五个普通鸡蛋。


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