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名字由来：后来，有人在剖墓时，发现一个坟墓里葬有三个头骨，便称此墓为“三头墓”。天长日久，这块墓地逐渐成为正阳通往汝南的要道中的一个“铺子”。人们便将“三头墓”改叫为“山头铺”了。
故事起源：一天，他瞒着父母，带着供品到了“二妃庙”。他跑在娥皇女英的神像前，默默祈祷：“两位女皇呀，你们助舜平定了天下，为民建了功业，当今天下混乱，你们何不助我一臂之力，让我为慎国建功立业呢？”说完，不觉昏昏迷迷，沉入梦乡。不知过了多久，突然狂风大作，一时乌云滚滚，电闪雷鸣。这时，有一条巨龙飞到庙里，看到慎将军，张牙舞爪就要抓着慎将军，在危机之中，他急中生智，猛地伸出双手捉住龙爪。大叫一声要与那恶龙拼命。这一叫，使他从梦中醒来，只觉浑身大汗淋淋，再看四周，仍与先前一样，晴朗平静，只觉手中多了一物。低着看时，才知双手抓了一条面龙，样子和梦中的恶龙极为相似。此时，他觉得肚中饿得厉害，就把面龙拿起几口吃了个净光，说也奇怪，吃后肚子也不饿了，只觉浑身筋骨乱响。气力慢慢大了起来，身子也随之长高大了许多。他非常高兴。神灵帮助了他，于是跑到庙外，骑上马，挥起大刀，演练起武艺来。那大刀在他手中挥得上下翻飞，只觉得耳边呼呼风响。挥了半晌，竟半点也不知累。正舞到高兴处，忽听一女子尖厉的呼救声传来，他吃了一惊，忙拍马跑了过去。走到一个林子边沿，见一条两丈余长的大蟒蛇，正将一女子缠绕在当中，慎将军跑近了，手起刀落，将蛇砍为数段，救出了女子。自此，慎将军每日操练武艺。却说一日，楚国大将领兵数万围攻慎国，慎侯急得坐卧不安，此事被公主知道了，她坐在旁边，不但不发愁，反而发笑，慎侯见了很觉奇怪，问道：“为父整日为大兵压境而发愁，女儿为何发笑？难道你有退兵之良策不成？”，公主撒娇道：“那是自然。”慎侯慌忙走了过来说道：“我儿快快献计来。”只见公主不慌不忙地道：“父王附耳过来。”公主走到慎侯近前，耳语了几句，国君听了半信半疑。口中吟道：“比武招婿，这倒是个好办法，只是女儿于十二年前许配了盈去邪，怎好再招婿呢？”公主道：“那，那你就让盈去邪去退兵吧！”说完转身走了。原来，公主就是那日慎将军在蛇口下救下的女子。那天，公主到林中去玩耍，见庙门前空场有一武生在挥刀习武，正在林中看得入神，口中连连夸奖：“好武艺”，不想被大蟒蛇缠了，拼命呼救，才引出慎将军斩蛇救公主的一段事来，自此，公主对慎将军有了爱幕之心。目前大兵压境，公主见父王愁得食不香，睡不宁，心想庙前练武之人正是破敌者，就向父王献了“比武招婿”之计，荐举了慎将军，又定了自己的终身。慎侯因无力退敌，只得采纳了公主的良策妙计，随时贴出了“比武招婿”的榜文。却说盈去邪乃慎国军务大臣盈胆之子，心想慎候招婿就是招他盈去邪，有父的权势在，哪个敢与他比武？、，没料，比武场上却出了个慎将军，他年少英俊，不但武艺高强，而且力大无比，比武时，慎将军双手举起两只狮子三千余斤，绕场一周，气不发喘，面不改色，又单手拔起铜鼎两次，并能放回原位。这一下可喜坏了慎候和公主。当场封慎将军为上将，并要立即招婿完婚。可慎将军却说：“眼下强兵压境，应立即出兵御敌，完婚这事，以后再说。”慎侯听了更加高兴，让他领兵数万，即日出兵。、，这时急坏了盈胆奸臣，他见慎将军夺去了儿子的兵权，又夺走了公主，心中很是气恼，但当场又不便发作，便心生一计，向慎侯道：“慎将军虽勇猛善战，但未临阵御敌，领兵数万臣实乃放心不下。”慎候道“以臣之见呢？”盈胆说：“不如让盈去邪为主将，慎将军为副将，这样可以万无一失。”慎侯听了只得应允。战场上慎将军一马当先，奋勇杀敌，兵士们一见主帅作战勇猛，个个也都争先恐后，杀得敌兵大败而逃。慎将军得胜回师，喜得慎侯慌忙出城迎接，并大摆宴席庆贺。又定下了和公主完婚的日期。不料，此时齐国使臣到了慎国，与慎侯商定，近日出兵击秦。慎侯与齐国为盟，不几日就令慎将军把守边关，亲领大兵击秦去了。盈胆父子见慎侯重用慎将军，大势已去，借慎候外出之机，派人向楚王送了一封密信，言慎国内部空虚，发兵来攻，他们父子作内应，定能一举成功。楚见时机难得，立即发兵攻慎，边关上与慎将军展开了激战。慎将军真乃勇猛无敌，楚兵将士把他围在当中，他全然不惧，一把大刀杀人如砍瓜切菜，只杀得尸体堆如山，血流成河，日昏昏，月惨惨，楚兵死伤无数，并未攻进一步。这时忽然传来盈胆召书，说“十万火急”，楚军已从后攻入，包围了国都，让慎将军速回救援，慎将军无奈，立即杀出重围，返回了国都。这日晚上，慎将军一行来到城南门，不料却遭遇到城上飞蝗似的箭射来，慎将军大叫：“不要射箭，我是慎将军”。原来盈胆父子已算定慎将军返回的时辰，早早向兵士布置了放箭射杀的命令。兵士们不知情由，只当是敌兵攻城，又在晚上，看不真切，见了人马听了号令，就朝下放箭。这时听了慎将军声音，才知是自己人，就停了下来，并慌忙去开城门，那知盈去邪一计不成，又生了一计，他见兵丁去开城门，忙大叫道，不要开城门，慎将军已投了楚军了。说完搭弓射箭朝慎将军胸口射去。慎将军正待兵丁开门，未加提防，一箭飞入胸前。慎将军大叫一声，知道不好，拨马向南跑去，跑了二里路时，已陷入昏迷，一头栽下马来，死在路旁。
生猪开发：生猪生产是该乡经济发展的一大支柱，已形成品种优、规模大、流通活的三大优势，该乡被誉为豫南生猪第一大乡。年出栏50头以上规模养殖（场）户125个，500头以上的规模养殖场16个，1000头以上的规模养殖场13个，新发展3个养殖小区，常年存出栏生猪31.8万头。
3、特色经济：花生开发：积极推广花生地膜覆盖，测土配方施肥、节水灌溉、化除化控、机械化挖掘等高产栽培技术，大力发展“鲁花13”、“白沙101”等产量高、品种好的名优品种。全乡常年种植花生10万亩，实现花生品种改良4万亩，亩效益500元以上。（本文地名介绍来源于网络，版权归原作者所有）